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                乳酸菌飲料和乳酸飲料,1字之差,營養成分相差不止一點點

                乳酸菌飲料和乳酸飲料,1字之差,營養成分相差不止一點點

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                  我們在選購乳酸菌飲料時,要注意哪些問題呢?
                  1、嚴格分清乳酸菌飲料和乳酸飲料
                  只要仔細看配料表中,我們就可以分清。如果配料表中標明有乳酸桿菌,就是合格的乳酸菌飲料;如果配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸,就不是乳酸菌飲料。
                  乳酸菌飲料是用鮮乳或乳制品為原料,經乳酸菌類培養發酵制得的乳液,其中加入水、糖等調制而成,其蛋白質含量不能低于7g/L。
                  而乳酸飲料是調配型的飲料,并沒有發酵的過程,是直接利用乳或乳制品為原料,加入水、白砂糖等配料調配而成的,跟乳酸菌飲料相比,營養價值相差不止一點點。
                  2、要區分乳酸菌產品的類型
                  我們在挑選產品的時候,只要注意觀察包裝上的標注,可以發現,乳酸菌飲料有殺菌型和未殺菌型兩種不同的類型。
                  殺菌型的乳酸菌飲料,就是我們平常所說的乳酸菌飲料,其中的乳酸菌在生產過程中加熱無菌處理階段的時候已經被殺滅。這種飲料可以在常溫下貯存和銷售。儲存的時間可長達6個月。
                  而非殺菌型乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌?;钊樗峋臄盗客ǔS幸?,應不少于100萬個。這種飲料的儲存、運輸過程都比較嚴格,要求在2~8℃冷鏈條件下,銷售過程中也要嚴格控制溫度。保質期也比較短,僅為15天或21天,最多30天。
                  3、看產品包裝及生產日期
                  如果發現包裝破損,飲料有結塊或異味,則可能已經變質,不能再飲用。同時也要留意生產日期,如果已經過了保質期,也不能再飲用。
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